So how are you guys today, we will learn to make crispy potato tikkis like market today, will teach you a very good recipe, it will be very fun and as crisp as it will be found in the market.
तो कैसे हैं आप लोग आज हम बनाना सीखेंगे बाजार जैसी कुरकुरी आलू टिक्की आज आपको बहुत ही अच्छी रेसिपी सिखाऊंगा बहुत मजेदार होगी और जैसी बाजार में मिलेगी वैसी ही कुरकुरी होगी।
Let's start चलिए शुरू करते है
How to make Potato Tikki:
Aloo Tikki Recipe
Potato - 6 (boil and cool for 4-5 hours)
Mint - 1 tbsp (chopped)
Green chilli - 2 (finely chopped)
Pearly ground red chili - 1 teaspoon
Black salt - 1/2 tsp
White salt - 1 teaspoon
Lemon juice - 1/2 tsp
Rice powder - 3-4 tablespoons
Oil - to cook
आलू की टिक्की कैसे बनायें:
आलू टिक्की रेसिपी
आलू - 6 (उबाल कर के 4-5 घंटे थोडा कर लिजीये)
पोदीना - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
हरि मिर्च - 2 (बारीक कटा हुआ)
मोटी पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच
काला नमक - 1/2 छोटा चम्मच
सफ़ेद नमक - 1 चम्मच
निम्बू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
चावल का पाउडर - 3-4 बड़े चम्मच
तेल - पकाने के लिए
Let's start the recipe चलो रेसिपी शुरू करते हैं
- First of all, take a pot here.
- सबसे पहले तो यहां पर एक बर्तन ले लेना है।
- Take six medium sized boiled potatoes in this vessel, which are boiled and cooled for four to five hours.
- इस बर्तन में छह मीडियम साइज के उबले हुए आलू ले लीजिए जोकि उबालकर चार-पांच घंटे तक ठंडे किए गए हो।
- Potatoes should be peeled.
- आलू छीले होने चाहिए।
- Put the mint on top of the cold potato, there is a very good flavor of giving it, you can use coriander in the recipe if you want.
- ठंडे आलू के ऊपर पोदीना डाल दीजिए पोदीने का बहुत ही अच्छा फ्लेवर आता है रेसिपी में आप चाहो तो धनिए का भी यूज कर सकते हो।
- Finely chopped green chillies.
- इसके ऊपर महीन काटते हुए तो हरी मिर्च डाल देनी है।
- And it has to be put on the Chilli Flakes which is red chili powder mixed with red chilli which also contains its seeds. You can also use red chili powder.
- और इसके ऊपर डाल देनी है चिल्ली फ्लेक्स जोकि पिसी हुई लाल मिर्च होती है जिसमें कि उसके बीज भी होते हैं। आप लाल मिर्च पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- And it has to be put on the Chilli Flakes which is red chili powder mixed with red chilli which also contains its seeds. You can also use red chili powder.
- इसके ऊपर अब डालना है बारीक पिसा हुआ काला नमक काले नमक के बाद इसमें एक चम्मच नॉर्मल नमक डालना है काला नमक आधा चम्मच था। अब इसके ऊपर डाल देंगे नींबू का रस नींबू का रस से इसमें स्वाद अच्छा आता है।
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- Now we will add the most important ingredients of the recipe so that the tikkis will be very good and crispy. Add rice powder in a small bowl of mixi.
- अब इसमें डालेंगे रेसिपी की सबसे अहम सामग्री जिससे कि टिक्की बहुत ही अच्छी और क्रिस्पी बनेगी। इसमें एक छोटे कटोरी मिक्सी में चला हुआ चावल का पाउडर डालेंगे।
- Put rice flour in the potatoes little by little and then mix well. If you want, you can also use the list by running in the mixie.
- चावल का आटा आलू में थोड़ा थोड़ा करके डालेंगे फिर अच्छी तरह मिला लेंगे। आप चाहो तो सूची भी यूज़ कर सकते हो मिक्सी में चला कर।
- Now we will knead it well like flour.
- अब इसे आटे के जैसे अच्छी तरह गूथ लेंगे।
- Now we will leave this fork for 10-15 minutes like this.
- अब इस आटे को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देंगे।
- Now we will divide the dough into small pieces while going through the potato. Will give the pieces the shape of a tikki.
- अब हम आलू के गुथे हुए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में डिवाइड कर लेंगे। टुकड़ों को टिक्की का आकार दे देंगे।
- Now we will put a cauldron to look at it and add some amount of oil to it.
- अब हम इसको सेकने के लिए कढ़ाई रखेंगे और उसमें कुछ मात्रा में तेल डालेंगे।
- After the oil is hot, add potato tikkis and let them fry till they turn brown from one side.
- तेल गरम होने के बाद इसमें आलू की टिक्की डालेंगे और उनको एक तरफ से ब्राउन होने तक तलने देंगे।
- Similarly, from the other side also let the tikkis fry in oil till they become brown.
- इसी प्रकार दूसरी तरफ से भी टिक्की को ब्राउन होने तक तेल में तलने देंगे।
- As soon as the potato tikki turns brown on both sides, it will be taken out.
- जैसे ही आलू की टिक्की दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो उसे बाहर निकाल लेंगे।
Take your crispy outside like potato tikki. You can eat green chutney with sweet chutney according to its taste. ...
लीजिए तैयार है आपकी कुरकुरी बाहर जैसी आलू की टिक्की। इसको आप हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ बड़े स्वाद के अनुसार खा सकते हैं।
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